有關(guān)刀切饅頭的具體制作流程與方法
點(diǎn)擊次數:4265 更新時(shí)間:2014-10-23
刀切饅頭成型機仿手工制作,面筋度高、口感好、外形美觀(guān),主要電器原件采用產(chǎn)品,性能穩定,面帶厚度、成形、切段大小均可調,操作方便。刀切饅頭機與人工饅頭所用的材料都一樣,那么*不一樣的則是其做法的不同,以下則為大家做出了相關(guān)的介紹。
新型刀切饅頭機不僅有效的提高了饅頭的生產(chǎn)量,而且更大程度上有效省去了人工技術(shù),所以,在刀切饅頭機的許多優(yōu)勢性能上,它已成功贏(yíng)得了許多使用者的統一使用性。
有關(guān)刀切饅頭的具體制作流程與方法:
刀切饅頭的原料:富強粉(中筋面粉)500克,
刀切饅頭的配料:安琪酵母5克、溫水250克
刀切饅頭的做法:
1、先做發(fā)面。將酵母倒入溫水中,攪拌均勻后放置5分鐘;
2、在碗中放入免費,將酵母水慢慢分次倒入;
3、邊倒水,邊開(kāi)始用筷子攪拌,知道免費開(kāi)始結成塊;
4、用手反復搓揉,待面粉揉成團的時(shí)候用濕布蓋上,靜置40分鐘;
5、面團膨脹至兩倍大,且內部充滿(mǎn)氣泡和蜂窩組織時(shí),此時(shí)面就發(fā)好了。
6、在面板上撒上適量干面粉,取出發(fā)酵好的面團,用力揉成表面光滑的長(cháng)條。
7、切成大小均勻的饅頭生坯,放在干面粉上再次發(fā)酵10分鐘。
8、蒸鍋內加入涼水,墊上蒸布,放入饅頭生坯,用中火蒸15分鐘,饅頭蒸熟后關(guān)火,先不要揭開(kāi)蓋子,靜置5分鐘后再出鍋。
正是由于刀切饅頭機自身具備的優(yōu)勢性能與特點(diǎn),所以在許多饅頭生產(chǎn)戶(hù)中,其應用頻繁與使用數量則尤為廣泛,對于刀切饅頭機不僅使用方便且生產(chǎn)數量巨大等性能,這是許多生產(chǎn)商zui予以青睬的地方。